A estufa fechada de alumínio para pão francês (PF) de 58x70 cm, completa com 20 assadeiras de 6 ondas, é um armário de crescimento indispensável para padarias e panificadoras, projetado para otimizar o descanso e o crescimento da massa antes do forneamento.
Especificações Técnicas Principais
- Capacidade Total: Comporta exatamente 20 assadeiras inclusas no conjunto.
- Padrão das Assadeiras: Medidas de 58x70 cm com 6 ondas (calhas), formato ideal para a modelagem e o espaçamento correto de pães franceses.
- Material da Estrutura: Fabricada em alumínio, o que garante leveza, facilidade de movimentação e alta resistência à ferrugem causada pela umidade do crescimento da massa.
- Modelo Fechado: Retém o calor residual e a umidade natural da massa, acelerando o processo de fermentação de forma uniforme
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